Jamie Evans, oftewel The Herb Somm, is 'n opgeleide wyngeleerde wat 'n dagga-kenner geword het. Sy was vir meer as 10 jaar in die drankbedryf en het dagga vir ontspanning gebruik, maar het dit nooit as 'n loopbaan beskou totdat sy 'n tragiese motorongeluk gesien het nie. Die geestelike beeld van die ongeluk het haar snags wakker gehou, maar Evans was sku om slaappille te drink. Dit was dagga wat haar gehelp het om bietjie te rus. Sy het nuwe respek vir die plant en sy funksionele toepassings gekry. 

Hierdie nuutgevonde bewondering het ooreengestem met kultureel deurdringende vroue-in-onkruid-konferensies in die Baai-area, wat uiteindelik gelei het tot 'n loopbaanverandering. In 2017 het Evans haar blog begin, theherbsomm.com, waar sy dagga met fynproewerskos en -drankies gekombineer het, onderhoude gevoer het met bekende dagga-sjefs en aandete-partytjies met kanna geloods het. Sy is ook 'n lid van Gewas-tot-kombuis, 'N voorspraakgroep wat werk om cannabis-kombuise in kroeë en restaurante nasionaal te wettig. 

Die oorgang na die professionele wêreld van cannabis was nie te veel van 'n rek vir die Wyn-entoesias 40 onder 40 entrepreneur, wat die deftige, intellektuele aspek van die bedryf verteenwoordig wat niks soos die krakerige stoner-stereotipe lyk nie. 

"Die kulinêre, fynproewerskant van cannabis het baie natuurlik gevoel," sê sy. Evans noem dat baie mense aanvaar dat die gebruik van cannabis in kos en drank te ingewikkeld is. Dit verhoed dat mense dit uitprobeer, soos 'n Baby Boomer se bewing vir PowerPoint. Om dagga in 'n maaltyd te kombineer word gedoen op dieselfde manier as wat jy wyn in 'n maaltyd kombineer,” sê sy. 

Jy hoor die terpeen-terroir-konneksie in die manier waarop liefhebbers cannabis bespreek net soos hulle sou a gewaagde Grenache. Slegs geoefende verhemelte wat 'n geurwiel bestudeer het, kon die turfnote van droë hop of die sitrus-wenke van bergamot van boetieksoorte vasvang. 

“Selfs as hulle met daggaboere praat, praat hulle op dieselfde manier as druiweboere,” voeg sy by. “Daar is soveel parallelle.”

Evans het onlangs twee boeke vrygestel, Cannabis drankies en Die uiteindelike gids tot CBD, rug aan rug. Terwyl sommige van haar resepte alkohol insluit, soos haar CBD-ellini, is die meeste van haar drankies spiritusvrye mengeldrankies.

"Albei is baie bedwelmende stowwe, so dit gaan alles daaroor om 'n lae dosis benadering te volg," sê sy. “Ek wil nooit mense aanmoedig om die twee te meng om vermors te word nie. Dit is nie waaroor dit gaan nie. Dit gaan meer daaroor om geure te kombineer wat die skemerkelkies verbeter.” 

In haar boeke leer sy haar lesers hoe hulle hul eie daggabitters met blom kan maak. Op hierdie manier kan hulle drankies skep op grond van die terpeenprofiele. 

Haar hoofwenk: "Wanneer jy hierdie dagga-drankies maak, hou altyd die sensoriese komponent in gedagte," sê sy. “Dit is net soos handwerk enige resep. Jy voeg net cannabis by as 'n bykomende geur of aroma."

Evans se resepte is altyd lae dosis, nie meer as 5 milligram vir 'n onkruid-infusie, en ongeveer 15 tot 20 vir 'n CBD-infusie. By die gebruik van a Middestad tinktuur, stel sy voor om te meng, deurmekaar te maak of 'n skudblik te gebruik om die CBD in die drankie te emulgeer. 

“Ek verkies ongegeurde volledige spektrum middestad tinkture, want dit laat jou toe om CBD in die drankie te integreer sonder om hierdie oorweldigende suurlemoen- of laventelgeure te hê,” sê sy. "Hoe meer neutraal, hoe beter wanneer dit kom by die inmenging van dit met 'n drankie." 

Ons het Evans gevra vir 'n somer CBD-skemerkelkieresep en sy het ons die besonderhede gegee oor hoe om een ​​van haar onlangse skeppings te maak, 'n CBD-geïnfuseerde Mixed Berry Mule. Ons onervare hande het dit 'n kans gegee, wat jy in die video hieronder kan sien. Dit ontbreek dalk die grasie en sofistikasie wat dit sou hê as Evans dit self gemaak het, maar die borrelende skemerkelkie het steeds vrugtig, sappig, pittig en heerlik gesmaak. Hier is hoe om dit op jou eie te maak.